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“油教授”在米糠上做大文章四获湖北省科学技术进步一等奖

编辑:主页    时间:2019-05-02    浏览:88

“经过17年的研究,我们实现了稻米油资源高效加工与增值利用的一个‘小目标’。”4月26日上午,湖北省科学技术奖励暨科技创新推进大会在武汉市洪山礼堂隆重召开,武汉轻工大学何东平教授主持的“稻米油加工关键技术创新及产业化”项目荣获2018年度湖北省科学技术进步一等奖。

“我国米糠年产量约1500万吨,湖北省年产量约150万吨,米糠油就是从米糠中制取的一种稻米油。但是,原料加工分散、品质保存难,再加上米糠极易酸败,造成米糠毛油品质劣、精炼难、得率低和综合利用差,制约了稻米油产业的发展。”何教授介绍说。

伴随着生活水平的不断提高,人们对食用油的要求也越来越高。针对存在的技术瓶颈,何东平教授带领团队及项目合作伙伴通过长达17年的系统研究,突破了米糠保鲜、精炼功能成分保留、提高得率和品质等关键技术。

“如果项目成果在全国实施利用,能有效地将我国食用植物油的自给率提高7%,减少国外大豆进口量。”该项目创立稻米油高值化加工的创新集成技术,促进了稻米油产业结构调整和技术升级,推进我国米糠油利用率从5%提高到30%以上,为农民增收、企业增效及保障我国食用油安全发挥了重要作用。

据了解,该项目鉴定及评价成果11项,整体达国家先进水平;获国家专利20项,其中发明专利17项;发表论文100篇,出版著作7部;主持修订国家(行业)标准3项。项目技术推广到湖北、黑龙江、河南、安徽浙江等等20家企业,建成稻米油加工厂15家,其中益海嘉里(哈尔滨)等9家企业近三年累计新增产值15.89亿元,新增利润1.07亿元,取得了显著的经济和社会效益。

继2013年、2014年、2016年度,此次是何东平教授带领科研团队第四次获得省科学技术进步一等奖荣誉。他表示:“更深入的研究还有待继续,例如稻米油风味及感官评价体系的建立等等,新的突破必将为进一步推动稻米油加工及其产业化提供更多的理论和技术支撑。”(余艺)